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实拍为什么饭店里面的水煮鱼如此鲜嫩爽滑原来都是因为这个看完!

时间:2018-08-07 17:47:51  作者:admin  来源:水煮鱼  浏览:91  评论:0
内容摘要:  在很多不同的城市地区里面都有很多口感跟味道都各不相同的一些美食,小编今天所要跟大家介绍的这款美食估计很多人都吃过吧,而且觉得十分爽口呢,这就是鲜嫩的水煮鱼,在南方还有一些叫做酸菜鱼,对于鱼的这些做法很多人肯定都会,但是做出来的口感却跟饭店里面的差强人意。  一般的水煮鱼看起来...

  在很多不同的城市地区里面都有很多口感跟味道都各不相同的一些美食,小编今天所要跟大家介绍的这款美食估计很多人都吃过吧,而且觉得十分爽口呢,这就是鲜嫩的水煮鱼,在南方还有一些叫做酸菜鱼,对于鱼的这些做法很多人肯定都会,但是做出来的口感却跟饭店里面的差强人意。

  一般的水煮鱼看起来虽说外表很鲜辣,但是呢当我们真的吃进嘴巴的那一刻却并不是这样的,首先刺激我们味蕾的就是鱼肉的鲜嫩跟爽滑,感觉就像是一些很小条的鱼做出来的一样,可是浑身却吃不出来鱼刺,再2搭配上一些调味料鲜、麻、辣的口感迅速在嘴巴里面,吃起来回味无穷,而且价钱也并不便宜呢,不少人吃完之后都会在家里面学着做,可怎么也做不出来人家饭店里面的那种味道跟口感。

  其实在制作水煮鱼的时候这切鱼也是比较重要的一道工序呢,首先鱼的浑身都是有纹理的,我们使用菜刀顺着鱼肉的纹切下去之后就可以了,随后就是下锅煮的之前一定要将这些鱼肉加上盐进行腌制,一些人觉得会比较咸,在我们下锅之后就不需要加盐了,主要就是腌制还要加上一些鸡蛋清什么的,这样子口感会更加的好吃,很多人制作出来之后都会觉得比以前中规中矩的做法要好吃多了呢。

  再下锅的时候就将油倒入加上一些调味料还有辣椒之类的,其实小编觉得可以在翻炒的时候加上多一点的油,毕竟看着好看也需要油的,要不然味道会比较清淡了,随后加上开水倒上鱼片,大火烧开之后才可以加鱼片,这时候的鱼片处在沸水之中就会变得十分的爽滑,小伙伴们有时间的话可以在家里面试着做一下看看味道如何。


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